食道癌是一种严重的疾病，患者在饮食上需要特别注意。以下是一些建议，供您参考：

1. 低纤维食物：食道癌患者应该尽量避免高纤维食物，如粗粮、蔬菜、水果等，因为这些食物可能会刺激食道，导致不适。

2. 软食：食道癌患者应该选择软食，如煮烂的蔬菜、煮烂的米粥等，这样可以减少对食道的机械性刺激。

3. 易消化食物：食道癌患者应该选择易消化的食物，如煮熟的鸡肉、鱼肉、煮熟的鸡蛋等，这些食物可以提供足够的营养，同时也容易消化。

4. 低脂肪食物：食道癌患者应该尽量避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等，因为这些食物可能会加重食道的负担。

5. 少量多餐：食道癌患者应该尽量避免暴饮暴食，应该少量多餐，这样可以减轻食道的负担，同时也有利于消化。

总之，食道癌患者在饮食上应该尽量选择软食、易消化、低纤维、低脂肪的食物，同时注意少量多餐，这样可以更好地保护食道健康。当然，具体的饮食方案还需要根据患者的具体情况来制定。