凉拌金针菇

准备材料

• 金针菇：适量
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 辣椒碎：适量（可选）
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 香油：适量
• 香菜（可选）：适量

步骤

1. 金针菇洗净，切成均匀的小段。
2. 将金针菇放入开水中焯水，时间不要过长，大约1-2分钟，以保持其口感和营养。
3. 焯好的金针菇捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。
4. 准备蒜末、葱花和辣椒碎（可选）。
5. 将蒜末、葱花和辣椒碎放入一个碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
6. 将调好的酱汁倒入金针菇中，搅拌均匀，使金针菇均匀裹上酱汁。
7. 撒上适量的香菜（可选），再淋上一些香油，搅拌均匀。
8. 将拌好的金针菇装盘，即可上桌享用。

提示

• 金针菇焯水的时间不要过长，否则会失去其口感和营养。
• 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整。
• 香菜（可选）可以根据个人喜好添加。

希望这个凉拌金针菇的做法对你有帮助！如果你有其他问题，欢迎继续提问。