酸奶是否长胖取决于具体的饮食和生活习惯。酸奶本身并不会直接导致体重增加，但是如果搭配过多的糖分或者高热量的食物一起食用，可能会导致体重增加。此外，酸奶中的蛋白质和碳水化合物可以提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而有助于控制体重。

如果你想通过酸奶来控制体重，建议选择低脂或脱脂酸奶，并搭配水果、坚果等健康食品，避免搭配过多的糖分或高热量食物。此外，保持适当的运动和饮食平衡也是控制体重的关键。

总的来说，酸奶本身并不会直接导致体重增加，但搭配不当可能会导致体重增加。建议在食用酸奶时，注意搭配健康食品，控制糖分和热量摄入，保持适当的运动和饮食平衡。