以下是7种食物可以预防秋季脱发：

1. 燕麦：燕麦富含β-葡聚糖，可以增加头发的弹性和光泽度。

2. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、生菜等，这些蔬菜富含维生素C和叶酸，有助于增强头发的韧性和光泽度。

3. 豆类：豆类如黄豆、黑豆等富含植物蛋白质和多种营养素，有助于促进头发生长。

4. 水果：像苹果、香蕉、橙子等水果中含有丰富的维生素C和叶酸，对头发健康非常有益。

5. 鱼类：比如三文鱼、鲑鱼等富含omega-3脂肪酸，这些脂肪酸可以帮助减少脱发。

6. 坚果：像核桃、杏仁等坚果中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对头发健康非常有益。

7. 牛奶：牛奶中含有丰富的钙质和维生素D，对头发健康非常有益。

需要注意的是，以上食物并不能完全预防脱发，还需要结合其他保健措施来达到预防目的。同时，还应该注意饮食均衡、避免过度压力和熬夜等不良习惯，以保持身体健康。