牙齿长结石（牙结石）的原因有很多，以下是一些常见的原因：

1. 细菌感染：牙菌斑是牙齿长结石的主要原因。细菌在牙齿表面形成一层厚厚的菌斑，如果不及时清除，就会形成牙结石。

2. 饮食习惯：饮食中的糖分和碳水化合物含量过高，会导致牙齿表面细菌的繁殖，进而形成牙结石。

3. 唾液中的矿物质：唾液中的矿物质在牙齿表面沉积，形成牙结石。

4. 牙齿结构：牙齿表面不平整，容易堆积牙结石。

5. 牙齿不洁：牙齿不洁是形成牙结石的另一个重要原因。牙齿表面的细菌和食物残渣容易形成牙结石。

为了预防牙结石的形成，我们可以采取以下措施：

1. 保持良好的口腔卫生习惯，每天刷牙、使用牙线和漱口水。

2. 饮食上尽量减少糖分和碳水化合物的摄入。

3. 定期到牙医那里进行口腔检查和洁牙。

4. 使用含氟牙膏，氟可以帮助牙齿表面形成一层保护膜，减少牙结石的形成。

希望这些信息能对你有所帮助！如果你还有其他问题，我会尽力为你解答。