脑梗塞的病人在饮食方面需要特别注意，因为脑梗塞是一种严重的脑血管疾病，饮食不当可能会影响病情。

火龙果是一种常见的水果，含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对心血管健康有益。然而，脑梗塞的病人是否可以食用火龙果，具体还需要考虑以下几个方面：

1. 病情严重程度：脑梗塞病人的病情严重程度不同，有些病人可能需要严格的饮食控制，有些病人可能可以适当地食用一些水果。

2. 药物影响：脑梗塞病人可能正在服用一些药物，这些药物可能会影响火龙果的吸收和代谢。因此，在食用火龙果之前，建议咨询医生或药师，了解药物是否会与火龙果发生相互作用。

3. 食物过敏：有些人可能对火龙果过敏，如果病人有过敏症状，建议避免食用火龙果。

综合考虑以上因素，脑梗塞的病人是否可以食用火龙果，最好咨询医生或营养师的意见。他们可以根据病人的具体情况，给出更专业的建议。