是的，吃过烫火锅确实可能导致食道癌。食道癌是一种恶性肿瘤，主要发生在食道上皮组织中。烫火锅中的高温食物和液体可能会对食道黏膜造成损伤，长期暴露在高温环境中，可能导致食道癌的发生。

烫火锅中的食物和液体的温度通常超过65摄氏度，甚至可能达到100摄氏度。食道黏膜的耐受温度在60摄氏度左右，超过这个温度，黏膜组织就可能受损。长期暴露在高温环境中，黏膜组织可能会发生增生和癌变，最终形成食道癌。

因此，我们建议在食用烫火锅时，尽量避免食用过热的食物和液体。可以选择将食物和液体稍微放凉一些再食用，以保护食道黏膜。此外，保持良好的饮食习惯，避免吸烟、饮酒等不良生活习惯，也是预防食道癌的重要措施。