慢性肠炎是一种慢性胃肠道疾病，饮食对于慢性肠炎患者的康复至关重要。以下是一些慢性肠炎饮食注意事项：

1. 饮食结构：慢性肠炎患者应该选择易消化、高纤维、低脂肪、低糖的食物。建议多吃谷类、蔬菜、水果、瘦肉和低脂奶制品。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和酒精。

2. 饮食时间：慢性肠炎患者应该分餐进食，避免暴饮暴食。建议每天分3-4餐，每餐吃7-8分饱。

3. 饮食温度：慢性肠炎患者应该避免食用过热或过冷的食物，以免刺激胃肠道。建议食物温度控制在10-40摄氏度之间。

4. 饮食卫生：慢性肠炎患者应该保持饮食卫生，避免食用过期、变质或污染的食物。建议使用干净的餐具和器皿，并保持厨房和用餐环境的卫生。

5. 饮食习惯：慢性肠炎患者应该养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。此外，慢性肠炎患者还应避免过度疲劳、精神紧张和情绪波动，以减轻胃肠道负担。

6. 饮食补充：慢性肠炎患者可以考虑补充一些营养素，如维生素B、维生素C、钙、镁等。建议咨询专业医生或营养师的意见，选择适合自己的营养补充剂。

总之，慢性肠炎患者在饮食上应该注意选择易消化、高纤维、低脂肪、低糖的食物，并保持良好的饮食习惯和卫生。同时，慢性肠炎患者还应注意控制饮食量和温度，避免刺激性食物，并定期咨询专业医生或营养师的意见。