胃镜切除息肉20天后的饮食建议主要包括以下几个方面：

1. 饮食清淡：胃镜切除息肉后，胃肠功能可能需要一段时间恢复，因此饮食应该清淡，避免食用过于油腻或刺激性食物，如辛辣、油腻、油炸、腌制等食物。

2. 少量多餐：胃镜切除息肉后，胃肠功能可能比较虚弱，消化吸收能力较差，因此建议分多次进食，每次少量，避免进食过多导致胃肠负担过重。

3. 高纤维食物：高纤维食物可以促进胃肠蠕动，有助于消化和排泄，有助于胃镜切除息肉后的胃肠功能恢复。建议多食用蔬菜、水果、全谷类、豆类等高纤维食物。

4. 易消化食物：胃镜切除息肉后，胃肠功能可能比较虚弱，消化吸收能力较差，因此建议多食用易消化的食物，如米粥、面条、软米饭等。

5. 避免刺激性食物：胃镜切除息肉后，胃肠功能可能比较虚弱，刺激性食物可能会刺激胃肠，导致不适症状。建议避免食用辛辣、油腻、油炸、腌制等刺激性食物。

6. 适量饮水：胃镜切除息肉后，胃肠功能可能比较虚弱，容易脱水，因此建议适量饮水，保持充足的水分摄入。

总之，胃镜切除息肉20天后的饮食应该以清淡、少量多餐、高纤维食物、易消化食物和避免刺激性食物为主，同时适量饮水。如果出现不适症状，建议及时就医。