腰椎间盘突出是一种常见的骨科疾病，饮食在康复过程中起着重要的辅助作用。以下是一些有助于腰椎间盘突出的食物建议：

1. 富含维生素C的食物：维生素C有助于胶原蛋白的合成，有助于腰椎间盘的修复和愈合。建议摄入新鲜的水果，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。

2. 富含钙的食物：腰椎间盘突出患者往往存在骨质疏松的风险，因此需要摄入足够的钙。建议摄入低脂奶制品、豆腐、绿叶蔬菜等富含钙的食物。

3. 富含镁的食物：镁有助于肌肉和骨骼的放松，有助于减轻腰椎间盘的疼痛和不适。建议摄入坚果、全谷物、绿叶蔬菜等富含镁的食物。

4. 富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸有助于减轻炎症和疼痛，有助于腰椎间盘的康复。建议摄入鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、亚麻籽、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物。

5. 避免食用刺激性食物：腰椎间盘突出患者应避免食用刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等，这些食物可能会加重疼痛和不适。

总之，腰椎间盘突出患者在饮食方面应该选择富含维生素C、钙、镁、Omega-3脂肪酸等营养物质的食物，同时避免食用刺激性食物。此外，建议患者在饮食上保持均衡，避免暴饮暴食，以促进腰椎间盘的康复。