胃溃疡患者的最佳保健原则包括以下几点：

1. 避免刺激性食物：如辣椒、酒精、咖啡等，这些食物会刺激胃黏膜，加重胃溃疡的症状。

2. 注意饮食卫生：要注意饮食卫生，避免食用过期或不新鲜的食物，尽量选择新鲜、清洁、无污染的食品。

3. 保持良好的心态：保持积极乐观的心态有助于缓解胃溃疡带来的不适感。

4. 合理控制体重：肥胖是导致胃溃疡发生的一个重要因素，因此需要控制体重，减轻身体负担。

5. 定期复诊：定期到医院进行复诊，及时调整治疗方案和药物剂量。

6. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒都会加重胃溃疡的症状，应该尽量避免或者戒烟戒酒。

7. 坚持规律作息：保持规律作息，充足睡眠有助于提高身体免疫力和抵抗力，预防胃溃疡的发生。

8. 避免长时间站立或坐着：长时间站立或坐着容易导致血液循环不畅，加重胃溃疡的症状。建议适当活动身体，多走动。