脑梗塞是一种严重的脑血管疾病，患者在饮食上需要特别注意。虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。

对于脑梗塞患者来说，虾是可以食用的，但是需要注意以下几点：

1. 控制食用量：脑梗塞患者应该控制虾的食用量，避免过量食用。建议每周食用虾的量不要超过200克。

2. 选择新鲜的虾：尽量选择新鲜的虾，避免食用过期或变质的虾。

3. 注意烹饪方法：脑梗塞患者在烹饪虾时，最好选择蒸、煮或烤的方式，避免油炸或烤焦。

4. 避免食用过多的盐：脑梗塞患者应该避免食用过多的盐，因为过多的盐分会增加血压，不利于患者的健康。

总之，脑梗塞患者可以适量食用虾，但要注意控制食用量、选择新鲜的虾、注意烹饪方法和避免食用过多的盐分。如果患者不确定是否可以食用虾，最好咨询医生的建议。