鼻咽癌患者在选择水果时，需要考虑以下几个方面：

1. 营养价值：选择富含维生素C、抗氧化剂和纤维素的水果，如柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子）、草莓、蓝莓、猕猴桃等。这些水果有助于提高免疫力，促进伤口愈合，并减少炎症反应。

2. 消化吸收：选择易消化的水果，如苹果、梨、香蕉等。这些水果含有丰富的果胶和纤维素，有助于促进胃肠道蠕动，缓解便秘。

3. 避免过敏：一些水果可能引起过敏反应，如芒果、菠萝等。鼻咽癌患者应避免食用这些水果，以免引起不适或加重症状。

4. 控制糖分：过多的糖分摄入可能增加患糖尿病的风险。因此，建议鼻咽癌患者选择低糖或无糖的水果，如柠檬、草莓、蓝莓等。

总之，鼻咽癌患者在选择水果时应注意营养价值、消化吸收和避免过敏。建议咨询专业医生或营养师的意见，以制定个性化的饮食计划。