酒精肝是一种由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，以下是预防酒精肝的主要措施：

1. 限制饮酒量：饮酒量是酒精肝预防的核心。建议男性每天饮酒量不超过2个标准饮品，女性每天不超过1个标准饮品。标准饮品是指含有14克纯酒精的饮品，如12盎司（约355毫升）啤酒或5盎司（约148毫升）葡萄酒。

2. 避免空腹饮酒：空腹饮酒会增加酒精的吸收和肝脏的负担，因此建议在饮酒前吃一些食物，如坚果、酸奶或水果，以减缓酒精的吸收。

3. 选择低度数的酒：酒精度数越高，肝脏的负担就越大。因此，选择低度数的酒，如啤酒或葡萄酒，可以降低酒精肝的风险。

4. 保持健康的生活方式：除了限制饮酒量外，保持健康的生活方式也是预防酒精肝的重要措施。包括均衡饮食、保持适当的体重、定期进行体检、戒烟和限制咖啡因和糖的摄入。

5. 避免长期饮酒：长期饮酒是酒精肝的主要危险因素。因此，尽量避免长期饮酒，以减少酒精肝的风险。

6. 寻求专业帮助：如果您已经存在酒精肝的症状，建议尽快寻求专业医生的帮助。医生可以根据您的具体情况制定个性化的治疗方案。