甲肝患者可以安全食用水果，但是需要注意以下几点：

1. 选择新鲜、干净的水果。避免食用腐烂、发霉的水果，这些可能含有有害的细菌和真菌。

2. 彻底清洗水果。使用清水和肥皂或清洁剂彻底清洗水果表面，以去除可能存在的病原体。

3. 去皮食用。对于某些水果，如苹果、梨等，可以选择去皮食用，这样可以减少可能的感染风险。

4. 煮熟食用。对于一些可能含有病原体的水果，如草莓、樱桃等，最好煮熟食用，以杀灭潜在的病原体。

5. 适量食用。适量食用水果，不要过量，因为水果中也含有一定的糖分，过量食用可能导致血糖波动。

总之，甲肝患者可以安全食用水果，但是需要注意选择、清洗、去皮和煮熟，以减少感染的风险。同时，适量食用也是非常重要的。