酒精肝（酒精性肝病）与以下因素有关：

1. 饮酒量：饮酒量是酒精肝的主要危险因素。长期大量饮酒会导致肝脏负担过重，引发酒精肝。

2. 饮酒速度：饮酒速度也是酒精肝的危险因素之一。快速饮酒会导致肝脏无法充分处理酒精，增加肝脏负担。

3. 饮酒频率：长期饮酒是酒精肝的危险因素。饮酒频率越高，酒精肝的风险就越大。

4. 遗传因素：某些人可能天生对酒精更加敏感，因此更容易患上酒精肝。

5. 营养状况：营养不良或营养过剩都可能增加酒精肝的风险。

6. 药物和疾病：某些药物（如抗生素和利尿剂）可能会加重酒精肝的症状。此外，某些疾病（如糖尿病和肝炎）也可能增加酒精肝的风险。

7. 生活方式和环境：长期暴露在有毒物质和重金属环境中，以及长期暴露在二手烟环境中，都可能增加酒精肝的风险。

总之，酒精肝的发生与饮酒量、饮酒速度、饮酒频率、遗传因素、营养状况、药物和疾病以及生活方式和环境等因素有关。为了预防酒精肝，建议人们控制饮酒量，避免快速饮酒，保持健康的生活方式。