胃癌的遗传性是一个复杂的问题，涉及到多种因素。虽然胃癌的遗传性在一部分病例中存在，但并不是所有的胃癌病例都存在遗传因素。

胃癌的遗传性主要包括以下几种情况：

1. 家族性胃癌：如果爷爷患有胃癌，他的儿子或女儿也有可能患上胃癌。这种情况通常与家族遗传有关，尤其是如果爷爷的兄弟姐妹中也有患胃癌的病例。

2. 遗传性非息肉性胃癌：这种类型的胃癌与BRCA1和BRCA2基因突变有关。如果爷爷的BRCA1或BRCA2基因存在突变，他的孙子可能会遗传这些突变，从而增加患胃癌的风险。

3. 散发性胃癌：大多数胃癌病例属于散发性，即没有家族遗传史。这些病例通常与环境因素、生活习惯、饮食和年龄等因素有关。

总的来说，虽然爷爷患有胃癌可能会增加孙子患胃癌的风险，但并不意味着一定会遗传。此外，即使存在遗传风险，通过定期体检、健康饮食和生活方式改变，可以降低患胃癌的风险。

如果你对具体的遗传风险评估和预防措施感兴趣，建议咨询专业医生或遗传咨询师的意见。