预防酒精肝需要从饮食入手，建议采取以下措施：

1. 控制饮酒量：过量饮酒会对肝脏造成严重损害，因此应该控制每天的饮酒量。建议男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。

2. 选择低度数、低热量的饮品：如啤酒、葡萄酒等含有较高酒精度数的饮品，应该避免或减少摄入。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的废物和毒素，有助于预防肝脏疾病。建议多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物。

4. 合理搭配餐食：建议多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物，同时避免过多摄入高脂肪、高糖分的食物。

5. 避免暴饮暴食：暴饮暴食会导致胃肠负担加重，容易引起肝脏损伤。应该注意控制饮食量和频率，避免过度饥饿或饱腹。

6. 适当运动：适当的运动可以促进血液循环和代谢，有助于预防肝脏疾病。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动。

7. 保持心情愉悦：长期处于紧张、焦虑或抑郁状态容易导致肝脏负担加重，应该注意保持心情愉悦。