阑尾炎术后一周的饮食建议主要包括以下几个方面：

1. 清淡饮食：术后一周的饮食应该尽量清淡，避免食用过于油腻或辛辣的食物。可以选择一些清淡的汤类，如清炖鸡汤、清蒸鱼等，以帮助消化和恢复。

2. 高纤维食物：术后一周的饮食应该增加高纤维食物的摄入，如蔬菜、水果、全谷类等。这些食物有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。

3. 易消化食物：术后一周的饮食应该选择一些易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮烂的蔬菜等。这些食物可以减轻胃肠道的负担，促进伤口的愈合。

4. 少量多餐：术后一周的饮食应该采取少量多餐的方式，避免一次进食过多。这样可以减轻胃肠道的负担，有助于消化和吸收。

5. 避免辛辣和刺激性食物：术后一周的饮食应该避免食用辛辣和刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等，这些食物可能会刺激胃肠道，导致不适。

总之，阑尾炎术后一周的饮食应该以清淡、高纤维、易消化、少量多餐为主，避免食用辛辣和刺激性食物。此外，在饮食过程中，还应注意保持足够的水分摄入，以促进伤口的愈合和消化功能的正常运行。