乙肝病毒携带者的饮食确实需要注意一些方面，以确保他们的健康和安全。以下是一些建议：

1. 避免食用生食：乙肝病毒主要通过血液传播，而生食可能含有病原体，因此应避免食用生食。

2. 选择煮熟的食物：乙肝病毒在高温下容易被杀死，因此选择煮熟的食物可以减少感染的风险。

3. 避免共用餐具：共用餐具可能导致乙肝病毒传播，因此建议乙肝病毒携带者使用自己的餐具，或使用消毒过的餐具。

4. 避免饮酒：饮酒可能导致肝功能受损，因此乙肝病毒携带者应尽量避免饮酒。

5. 选择健康的饮食：乙肝病毒携带者应选择健康的饮食，包括新鲜蔬菜、水果、全谷物和健康蛋白质来源，如鱼、鸡肉和豆类。

6. 避免过度饮酒和饮酒过量：过度饮酒和饮酒过量可能导致肝功能受损，因此乙肝病毒携带者应避免过度饮酒和饮酒过量。

7. 定期检查肝功能：乙肝病毒携带者应定期检查肝功能，以便及早发现任何肝功能异常。

总之，乙肝病毒携带者的饮食需要注意卫生、安全、健康，并避免可能导致肝功能受损的行为。如果您有任何具体的饮食问题或疑虑，请咨询医生或专业营养师的意见。