乙肝病人在饮食方面需要注意以下几点：

1. 饮食均衡：乙肝病人需要保证饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。建议多食用新鲜蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼和禽类等食物。

2. 限制高脂肪食物：乙肝病人应限制高脂肪食物的摄入，如肥肉、油炸食品、奶油和黄油等。这些食物会增加肝脏负担，可能导致病情恶化。

3. 控制饮酒：乙肝病人应限制饮酒，因为酒精会加重肝脏负担，可能导致病情恶化。建议乙肝病人不要饮酒或少量饮酒。

4. 避免食用霉变食物：乙肝病人应避免食用霉变食物，如发霉的谷物、豆类、坚果和蔬菜等。这些食物可能含有有害的真菌毒素，会加重肝脏负担。

5. 控制食盐摄入：乙肝病人应控制食盐的摄入，因为高盐饮食可能导致高血压，加重肝脏负担。建议乙肝病人每天摄入食盐量不超过6克。

6. 避免食用某些药物：乙肝病人应避免食用某些药物，如利尿剂、抗凝药物和某些抗生素等。这些药物可能加重肝脏负担，导致病情恶化。

7. 定期体检：乙肝病人应定期进行肝功能检查和乙肝病毒DNA检测，以便及时发现病情变化，调整饮食和生活方式。

总之，乙肝病人在饮食方面需要注意均衡饮食、限制高脂肪食物、控制饮酒、避免食用霉变食物、控制食盐摄入，并定期进行体检。这些措施有助于保护肝脏健康，控制病情发展。