化疗期间，肺癌病人的饮食安排是非常重要的，以下是一些建议：

1. 增加蛋白质摄入：化疗可能会导致肌肉流失和营养不良，因此增加蛋白质摄入非常重要。建议选择高蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆腐、鸡蛋等。

2. 避免高纤维食物：化疗期间，胃肠道功能可能会受到影响，因此建议避免高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以免引起腹泻或便秘。

3. 选择易消化的食物：化疗期间，胃肠道功能可能会受到影响，因此建议选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮熟的蔬菜等。

4. 少量多餐：化疗期间，胃肠道功能可能会受到影响，因此建议少量多餐，避免一次吃太多食物。

5. 补充足够的水分：化疗期间，病人可能会感到口干舌燥，因此建议补充足够的水分，如白开水、果汁、茶等。

6. 避免辛辣食物：化疗期间，病人可能会感到口腔溃疡或疼痛，因此建议避免辛辣食物，如辣椒、姜、蒜等。

7. 补充维生素和矿物质：化疗期间，病人可能会缺乏某些维生素和矿物质，因此建议通过食物或补充剂来补充，如维生素C、维生素D、铁、锌等。

总之，化疗期间，肺癌病人的饮食安排应该以易消化、高蛋白质、少量多餐为主，避免高纤维食物和辛辣食物。同时，补充足够的水分和维生素、矿物质也是非常重要的。如果病人在饮食方面有任何疑问或特殊需求，建议咨询专业医生或营养师的意见。