判断是否气血不足可以通过以下几个方面进行观察和判断：

1. 面色：气血不足的人通常面色苍白或萎黄，缺乏光泽。

2. 指甲：气血不足的人指甲可能苍白或脆弱，容易断裂。

3. 皮肤：气血不足的人皮肤可能干燥、缺乏弹性，容易出现瘙痒和脱屑。

以下是3款常用的食疗方法，可以帮助补气血：

1. 当归补血汤：当归、黄芪、熟地黄、白芍、党参、川芎等药材煮成汤，具有补血养血的功效。

2. 四物汤：当归、熟地黄、白芍、川芎等药材煮成汤，具有补血养血、调经止痛的功效。

3. 黄芪红枣汤：黄芪、红枣煮成汤，具有补气养血、健脾益胃的功效。

当然，食疗方法只是辅助治疗，如果气血不足的情况较为严重，建议咨询专业医生或中医师的意见，以制定个性化的治疗方案。