过期筷子易诱发肝癌的原因主要有以下几个方面：

1. 细菌污染：过期筷子容易滋生细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌可能进入人体后引发感染，进而引发肝癌等疾病。

2. 致癌物质：一些过期筷子在储存过程中可能会受到污染，如发霉、腐烂等，这些物质中含有一些致癌物质，如黄曲霉毒素等，这些物质进入人体后可能诱发肝癌。

3. 化学物质：一些过期筷子在储存过程中可能会受到化学物质的污染，如甲醛、苯等，这些化学物质可能对人体健康造成损害，进而引发肝癌等疾病。

因此，为了保护健康，我们应该尽量避免使用过期筷子，并注意筷子的卫生和储存。同时，定期更换筷子也是非常重要的，因为即使没有过期，使用一段时间后，筷子表面也可能会积累细菌和化学物质，对人体健康造成危害。