牙周炎是一种常见的口腔疾病，其症状包括刷牙出血和口腔异味。以下是一些可能导致这些症状的原因：

1. 牙菌斑：牙菌斑是附着在牙齿表面的细菌，如果不及时清除，会导致牙周炎。刷牙不彻底、牙缝清洁不到位、牙菌斑堆积等都可能导致牙菌斑形成。

2. 牙龈炎：牙龈炎是牙周炎的早期阶段，表现为牙龈红肿、疼痛、出血等症状。牙龈炎如果不及时治疗，会进一步发展成牙周炎。

3. 牙周袋形成：牙周炎进一步发展，会导致牙周袋形成。牙周袋是牙周组织与牙齿分离形成的空间，容易藏污纳垢，导致口腔异味。

4. 牙周骨质吸收：牙周炎进一步发展，会导致牙周骨质吸收。牙周骨质吸收是牙周炎的晚期阶段，牙根周围的骨质逐渐被吸收，牙齿松动、脱落。

如果你有这些症状，建议你及时就医，接受专业的牙周炎治疗。治疗包括定期洁牙、刮治、根面平整等。此外，保持良好的口腔卫生习惯，如刷牙、使用牙线、漱口等，也可以预防牙周炎的发生。