手术后的饮食建议会因个体差异和具体手术情况而异。对于肝癌手术后的患者，医生通常会建议遵循一些特定的饮食建议，以确保伤口愈合和身体康复。

猪蹄是一种高脂肪和高蛋白的食物，可能不适合在肝癌手术后立即食用。手术后，医生通常会建议患者选择低脂肪、高蛋白的食物，以促进伤口愈合和身体康复。

然而，在病情稳定和医生允许的情况下，患者可以在手术后逐渐恢复一些高蛋白食物的摄入。猪蹄可以作为蛋白质来源之一，但建议患者在医生指导下逐渐增加猪蹄的摄入量，以避免消化不良或伤口感染。

此外，手术后的饮食建议还应考虑患者的个人喜好和消化能力。患者可以咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的饮食建议。

总结起来，肝癌手术后能否吃猪蹄取决于具体的手术情况和医生的建议。患者应该遵循医生的指导，并在医生允许的情况下逐渐增加猪蹄的摄入量。