轻度脑梗塞是一种常见的脑血管疾病，饮食在治疗和预防脑梗塞方面起着重要的作用。以下是一些轻度脑梗塞饮食应该注意的事项：

1. 控制盐的摄入量：过多的盐摄入可能导致高血压，增加脑梗塞的风险。建议每天摄入的盐量不超过6克。

2. 增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以降低胆固醇和血糖水平，有助于预防脑梗塞。建议每天摄入25-30克的膳食纤维。

3. 增加新鲜蔬菜和水果的摄入：这些食物富含维生素和矿物质，有助于保护血管和降低脑梗塞的风险。建议每天摄入5份以上的新鲜蔬菜和水果。

4. 控制饱和脂肪和胆固醇的摄入：过多的饱和脂肪和胆固醇摄入可能导致动脉硬化，增加脑梗塞的风险。建议选择低脂肪、低胆固醇的食物，如鱼、禽肉、豆类和坚果。

5. 控制饮酒：饮酒过量可能导致高血压、动脉硬化和脑梗塞。建议男性每天饮酒不超过2个标准饮品，女性不超过1个标准饮品。

6. 控制咖啡因的摄入：过多的咖啡因摄入可能导致高血压和心跳加快，增加脑梗塞的风险。建议每天摄入的咖啡因不超过400毫克。

7. 控制糖的摄入：过多的糖摄入可能导致血糖升高和胰岛素抵抗，增加脑梗塞的风险。建议选择低糖或无糖的食物，如蔬菜、水果和全谷物。

总之，轻度脑梗塞饮食应该控制盐、增加膳食纤维、增加新鲜蔬菜和水果、控制饱和脂肪和胆固醇、控制饮酒、控制咖啡因和糖的摄入。这些饮食建议有助于预防脑梗塞的发生和促进康复。