中老年人可以割双眼皮，但需要注意以下几点：

1. 身体状况：中老年人的身体状况比较脆弱，如果有心脏病、高血压等疾病，建议在医生的指导下进行手术。

2. 面部形态：中老年人的面部轮廓比较稳定，而且眼周肌肉相对较弱，手术后容易出现眼袋等问题。因此，在手术前需要与医生充分沟通，了解自己的情况并做好相应准备。

3. 手术风险：中老年人的身体状况和面部形态都与年轻人不同，手术风险也会相应增加。因此，在选择医院和医生时需要慎重考虑。

总之，中老年人可以进行双眼皮手术，但需要谨慎选择医院和医生，并根据自己的身体状况进行充分准备。