春季吃海鲜时，有许多种选择，具体选择哪种海鲜取决于个人口味和喜好。以下是一些春季常见的海鲜品种，供您参考：

1. 扇贝（Scallops）：扇贝是一种鲜美的海鲜，春季是它们的产卵季节，肉质鲜嫩，口感极佳。

2. 鲍鱼（Abalone）：鲍鱼是一种珍贵的贝类海鲜，春季是它们的产卵季节，肉质鲜美，口感丰富。

3. 鲈鱼（Sea Bass）：鲈鱼是一种春季常见的海鲜，肉质鲜嫩，口感鲜美，适合清蒸或煎烤。

4. 鲷鱼（Grouper）：鲷鱼是一种春季常见的海鲜，肉质鲜美，口感丰富，适合煎烤或煮汤。

5. 虾（Shrimp）：虾是一种春季常见的海鲜，肉质鲜美，口感丰富，适合清蒸、煮汤或烤制。

6. 螃蟹（Crab）：螃蟹是一种春季常见的海鲜，肉质鲜美，口感丰富，适合煮汤或烤制。

总之，春季吃海鲜时，可以根据个人口味和喜好选择不同的海鲜品种，享受春季海鲜的美味。