胃溃疡患者可以适量食用西红柿。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，这些成分对胃溃疡的愈合有一定的促进作用。然而，胃溃疡患者在食用西红柿时需要注意以下几点：

1. 适量食用：胃溃疡患者应该适量食用西红柿，避免过量摄入。建议每天食用1-2个西红柿。

2. 烹饪方法：胃溃疡患者最好选择熟透的西红柿，避免生吃或生拌。因为生的西红柿中含有大量的单宁，可能刺激胃黏膜，加重溃疡症状。

3. 避免与某些食物搭配：胃溃疡患者应该避免与某些食物搭配食用，如柠檬汁、醋、咖啡等酸性食物，这些食物可能刺激胃黏膜，加重溃疡症状。

总之，胃溃疡患者可以适量食用西红柿，但需要注意适量、烹饪方法和避免与某些食物搭配。如果胃溃疡症状严重，建议咨询医生或专业营养师的意见。