肾衰竭患者在饮食上需要注意以下禁忌：

1. 高钾食物：肾衰竭患者通常存在高钾血症，因此应避免食用高钾食物，如香蕉、土豆、菠菜等。这些食物会进一步增加血钾水平，可能导致心律失常等严重后果。

2. 高磷食物：肾衰竭患者通常存在高磷血症，因此应避免食用高磷食物，如肝脏、肾脏、鱼子、贝类等。这些食物会进一步增加血磷水平，可能导致高磷血症。

3. 高盐食物：肾衰竭患者通常存在水钠潴留，因此应限制摄入高盐食物，如腌制食品、咸肉、咸蛋等。这些食物会增加体内水分潴留，加重心脏负担。

4. 高脂肪食物：肾衰竭患者通常存在高脂血症，因此应限制摄入高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、奶油等。这些食物会增加体内脂肪含量，加重心血管负担。

5. 高蛋白质食物：肾衰竭患者通常存在氮质血症，因此应限制摄入高蛋白质食物，如瘦肉、鱼、禽肉等。这些食物会增加体内氮含量，加重肾脏负担。

除了上述禁忌，肾衰竭患者还应注意摄入足够的水分，以维持体内水分平衡。此外，还应定期监测血钾、血磷、血钠等指标，根据医生建议进行饮食调整。