糖尿病患者吃的多可能是由于多种原因引起的。以下是一些可能的原因：

1. 胰岛素抵抗：糖尿病患者可能存在胰岛素抵抗，这意味着他们的身体不能有效地利用胰岛素，导致血糖水平升高。为了维持血糖水平，患者可能会增加食量。

2. 血糖波动：糖尿病患者的血糖水平可能波动，导致他们感到饥饿。为了维持血糖水平，患者可能会增加食量。

3. 饮食习惯：糖尿病患者的饮食习惯可能不健康，包括高糖、高脂肪和高盐的食物。这些食物可能导致血糖水平升高，患者可能会增加食量来维持血糖水平。

4. 药物副作用：某些糖尿病药物可能会引起食欲增加，导致患者增加食量。

5. 心理因素：糖尿病患者可能经历焦虑、抑郁等心理问题，这些问题可能导致患者增加食量。

为了控制糖尿病患者的饮食，医生通常会建议他们遵循低糖、低脂肪、低盐的饮食，并定期监测血糖水平。此外，患者还可以通过锻炼、控制体重和保持心理健康来管理糖尿病。