福州男性做包皮手术，你可以考虑以下几个方面来选择好的医院和医生：

1. 医院资质：选择有医疗资质和良好口碑的医院，可以查看医院的官方网站或咨询当地的医疗机构。

2. 医生专业背景：了解医生的专业背景和经验，包括是否拥有相关手术的资质和经验。可以查看医生的个人简介、学术论文或咨询其他患者。

3. 手术技术：了解医院的手术技术水平，包括手术设备、手术环境、手术操作等。可以咨询医生或医院工作人员。

4. 术后护理：了解医院的术后护理服务，包括术后康复、药物使用、饮食建议等。可以咨询医生或医院工作人员。

5. 患者评价：可以通过互联网或社交媒体了解其他患者的评价和体验，以了解医院的整体服务质量和手术效果。

总之，选择好的医院和医生需要综合考虑多个方面，建议在选择前多做一些调查和咨询，以找到最适合自己的医院和医生。