诱发胰腺癌的因素包括以下几个方面：

1. 饮食习惯：过度摄入高脂肪、高糖分和高热量的食物，缺乏膳食纤维和水果蔬菜等营养物质，都可能增加胰腺癌的风险。

2. 吸烟和饮酒：长期吸烟和饮酒会增加胰腺癌的发病率。

3. 遗传因素：胰腺癌有一定的遗传倾向，如果家族中有人患有胰腺癌，那么患者也会更容易患上这种疾病。

4. 慢性炎症：某些慢性炎症如慢性胰腺炎、胆囊炎等可能导致胰腺细胞异常增殖，从而促进胰腺癌的发生。

5. 其他因素：长期暴露在放射线或化学物质中，以及肥胖、糖尿病等疾病也可能增加胰腺癌的风险。

需要注意的是，以上诱发因素并不是所有人都会发生胰腺癌。保持健康的生活方式和良好的饮食习惯可以降低患上胰腺癌的风险。