高血压老年人的饮食选择是非常重要的，以下是一些建议：

1. 控制盐的摄入：高血压老年人应该尽量减少盐的摄入，每天摄入的盐量应控制在6克以下。可以选择低盐或无盐的食品，如新鲜的蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和低脂奶制品。

2. 增加膳食纤维：膳食纤维可以帮助降低血压，高血压老年人应该增加膳食纤维的摄入。建议选择全谷物、豆类、新鲜蔬菜和水果，这些食物中含有丰富的膳食纤维。

3. 控制饱和脂肪和胆固醇：高血压老年人应该尽量减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，这些脂肪可以升高血压。建议选择低脂肪的瘦肉、鱼、禽肉、低脂奶制品和豆类。

4. 增加镁和钾的摄入：镁和钾可以帮助降低血压，高血压老年人应该增加这两种元素的摄入。建议选择富含镁的食物，如绿叶蔬菜、坚果和全谷物；富含钾的食物，如香蕉、土豆和豆类。

5. 控制饮酒：高血压老年人应该尽量减少饮酒，因为饮酒可以升高血压。建议高血压老年人限制饮酒，男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。

6. 保持适当的体重：高血压老年人应该保持适当的体重，因为过重会增加患高血压的风险。建议高血压老年人通过控制饮食和增加运动来维持适当的体重。

总之，高血压老年人应该选择低盐、高纤维、低饱和脂肪和胆固醇、高镁和钾的饮食，同时控制饮酒和保持适当的体重。这些饮食建议有助于降低血压，保持健康。