肠炎是一种消化系统疾病，严重的肠炎可能会导致以下症状和并发症：

1. 腹泻：严重的肠炎会导致频繁的腹泻，可能伴有腹痛、恶心和呕吐。

2. 脱水：由于腹泻会导致身体失去大量的水分，严重的肠炎可能会导致脱水。

3. 营养不良：严重的肠炎可能会导致身体无法吸收足够的营养物质，从而导致营养不良。

4. 感染并发症：严重的肠炎可能会导致细菌或病毒感染，例如细菌性痢疾或病毒性肠炎。

5. 穿孔：严重的肠炎可能会导致肠道穿孔，这是一种严重的并发症，可能需要紧急手术治疗。

6. 贫血：严重的肠炎可能会导致肠道出血，从而导致贫血。

治疗严重的肠炎通常需要采取一些措施，包括：

1. 补充水分：严重的肠炎可能会导致脱水，因此需要补充足够的水分来维持身体的水分平衡。

2. 抗生素治疗：严重的肠炎可能会导致感染并发症，因此可能需要使用抗生素来治疗感染。

3. 营养支持：严重的肠炎可能会导致营养不良，因此可能需要提供营养支持，例如通过静脉输液或口服营养剂。

4. 手术治疗：严重的肠炎可能会导致穿孔等严重的并发症，可能需要手术治疗。

在治疗严重的肠炎时，建议咨询医生或专业医疗机构的意见，以便制定个性化的治疗计划。