绿豆是一种常见的豆类食物，对于鼻咽癌患者来说，一般来说是可以食用的。绿豆含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。这些营养物质对于患者的康复和营养补充是有益的。

然而，对于鼻咽癌患者来说，在食用绿豆时，仍然需要注意一些事项。首先，绿豆属于豆类食物，容易引起胃肠道不适，如胀气、腹泻等。因此，鼻咽癌患者在食用绿豆时，可以选择少量、分次食用，以减少胃肠道不适的发生。

其次，绿豆中含有一定的草酸，草酸可以与钙离子结合形成草酸钙，而草酸钙在胃中不易溶解，容易形成结石。因此，对于有结石病史的患者，建议适量食用绿豆，并注意与其他高草酸食物（如菠菜、竹笋等）的食用。

最后，绿豆的消化吸收能力因人而异，部分患者可能存在消化吸收不良的情况。因此，对于消化吸收功能较差的患者，建议少量、分次食用绿豆，并密切观察胃肠道反应。

总的来说，鼻咽癌患者在食用绿豆时，需要注意适量、分次食用，并密切观察胃肠道反应。同时，对于有结石病史或消化吸收功能较差的患者，建议适量食用绿豆，并注意与其他高草酸食物的食用。