胃癌患者是否能吃胡萝卜，取决于胃癌的具体情况和治疗方案。一般来说，胃癌患者在治疗期间需要遵循医生的建议和饮食指导。

胡萝卜是一种富含维生素、矿物质和抗氧化剂的蔬菜，对于大多数人来说是安全的。然而，对于胃癌患者来说，胡萝卜可能并不是一种安全的食物。

胡萝卜中含有一些可能会刺激胃黏膜的成分，如纤维素和植物酸。这些成分可能会刺激胃黏膜，导致不适感或消化问题。因此，对于胃癌患者来说，食用胡萝卜时需要谨慎。

如果你是胃癌患者，最好咨询你的医生，了解是否可以食用胡萝卜。医生会根据你的具体情况来给出具体的建议。

总的来说，如果你的胃癌病情稳定，医生没有明确告诉你不能食用胡萝卜，你可以尝试少量食用胡萝卜，观察是否有不适症状。如果你有任何不适症状，请立即停止食用胡萝卜，并咨询医生。