脂肪肝的实验室检查方法主要包括以下几种：

1. 肝活检：这是一种直接获取肝脏组织样本的方法，可以通过穿刺或手术获取肝脏组织，并进行病理学检查。肝活检可以提供详细的组织学信息，包括肝细胞的脂肪含量、炎症和纤维化等。

2. 肝纤维化指标：肝纤维化是脂肪肝进展为肝硬化的重要标志，实验室检查可以通过检测血清中的纤维化指标来评估肝纤维化程度。常见的指标包括透明质酸、Ⅲ型前胶原、Ⅳ型胶原等。

3. 肝功能指标：肝功能指标可以反映肝脏的功能状态，包括谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆红素（TBIL）等。这些指标可以帮助评估肝脏的炎症和损伤程度。

4. 血脂指标：血脂指标可以评估肝脏对脂肪的代谢能力，包括总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）等。这些指标可以帮助评估肝脏对脂肪的代谢和储存能力。

5. 肝脏脂肪含量测定：肝脏脂肪含量的测定可以通过活检或影像学检查（如磁共振成像）来评估。常用的方法包括脂肪定量分析、脂肪含量积分等。

在进行实验室检查之前，医生通常会进行病史采集、体格检查和必要的影像学检查（如B超、CT等），以确定是否存在脂肪肝的可能性。具体的检查方法选择和检查项目安排，建议咨询专业医生或病理学家的意见。