甲状腺癌较为普遍，女性患病率高于男性，尤其在60至69岁之间更为常见。病理学上可分为乳头状癌、滤泡癌、髓样癌和未分化癌等类型。该疾病恶性程度较高，生长速度快，容易出现转移和压迫症状。

该病的主要症状包括甲状腺肿块和压迫症状。肿块通常坚硬，不随吞咽活动而改变。压迫症状可能表现为呼吸不畅、吞咽困难、声音嘶哑和疼痛。转移后，淋巴结可能会肿大。这种病症状与甲状腺瘤相似，很难区分。临床上，如果发现小而坚硬的甲状腺单发结节，尤其是儿童经过一般治疗后未见缩小，应考虑可能是癌症。癌肿块坚硬如石，形状不规则，固定，不随吞咽上下活动。肿块增长迅速，外形不规则，产生压迫症状，同时伴有颈部淋巴结肿大，而且能够排除淋巴结结核的情况，都应该考虑为癌症。

在饮食方面，有助于抗甲状腺癌的食物包括茯苓、山药、香菇、猴头菇、无花果、慈姑、萝卜、菱、杏、魔芋、海参、海带以及牛、羊、鹿等动物的靥肉。同时，增强免疫力的食物如甜杏仁、柿饼、芦笋、薏米、甲鱼、乌龟、核桃、香菇和蘑菇也是宜食之物。此外，具有健脾利水作用的食物，如核桃、黑大豆、山药、韭菜、荔枝、桑椹、青鱼、虾、淡菜、猪羊肾、雀肉、鹌鹑蛋、石榴、梅子、薏米、扁豆、山药和魔芋也有益于身体健康。

在饮食方面需要避免的包括烟、酒以及辛辣刺激性食物。此外，应忌口肥腻、粘滞的食物，以及坚硬难以消化的食物。保持良好的饮食习惯有助于维护身体的健康。