急性肠胃炎时，饮食应该尽量清淡，避免食用过于油腻或难以消化的食物。鱼是一种高蛋白质、低脂肪的食物，对于大多数人来说，在急性肠胃炎期间是可以食用的。

然而，具体是否可以吃鱼，还需要考虑鱼的种类和烹饪方式。一些鱼可能含有较高的脂肪或蛋白质，可能不适合肠胃炎患者食用。例如，鲑鱼、鳕鱼等深海鱼可能含有较高的脂肪，而鲈鱼、鲷鱼等淡水鱼可能含有较低的脂肪。

此外，烹饪方式也会影响鱼的消化吸收。油炸、烤制等高温烹饪方式可能导致鱼的蛋白质变性，增加肠胃负担。建议选择清蒸、煮、烤等低温烹饪方式，以减少肠胃负担。

总之，急性肠胃炎期间，可以适量食用鱼，但需要选择低脂肪、高蛋白质的鱼类，并选择低温烹饪方式。如果有任何不确定的情况，最好咨询医生或营养师的意见。