急性髓性白血病（AML）是一种严重的血液肿瘤，患者在治疗期间需要注意饮食，以确保治疗效果和身体健康。以下是一些急性髓性白血病（AML）患者在饮食方面的禁忌：

1. 高纤维食物：高纤维食物可能会刺激胃肠道，导致腹泻或便秘。因此，患者应避免食用大量高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

2. 高脂肪食物：高脂肪食物可能会增加胆固醇水平，导致动脉硬化和血栓形成。因此，患者应避免食用过多的高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。

3. 高糖食物：高糖食物可能会导致血糖升高，增加胰岛素抵抗和糖尿病的风险。因此，患者应避免食用过多的高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等。

4. 生食或未煮熟的食物：生食或未煮熟的食物可能含有细菌和病毒，可能导致感染和胃肠道不适。因此，患者应避免食用生食或未煮熟的食物。

5. 刺激性食物：刺激性食物可能会刺激胃肠道，导致腹泻、消化不良和胃肠道不适。因此，患者应避免食用刺激性食物，如辣椒、洋葱、大蒜等。

6. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因可能会刺激胃肠道，导致腹泻、消化不良和胃肠道不适。因此，患者应避免饮用酒精和饮用过多的咖啡因，如咖啡、茶、碳酸饮料等。

除了上述禁忌，患者还应遵循医生或营养师的建议，以确保饮食健康和治疗效果。在治疗期间，患者可以咨询专业人士，以获取个性化的饮食建议。