动脉粥样硬化是一种慢性疾病，饮食调理在预防和管理动脉粥样硬化方面起着重要的作用。以下是一些建议的饮食调理方法：

1. 控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择低脂肪、低胆固醇的食物，如鱼、禽肉、瘦肉、豆类和坚果。

2. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于降低胆固醇水平，促进肠道健康。选择高纤维食物，如全谷物、水果、蔬菜和豆类。

3. 控制胆固醇摄入：限制高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蛋黄、奶油和黄油。选择低胆固醇食物，如鱼、禽肉和瘦肉。

4. 控制盐分摄入：减少钠的摄入，控制高血压，有助于降低动脉粥样硬化的风险。选择低盐食物，如新鲜蔬菜、水果和全谷物。

5. 增加抗氧化剂摄入：抗氧化剂有助于减少自由基损伤，有助于预防动脉粥样硬化。选择富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、坚果和豆类。

6. 控制饮酒：饮酒过量会增加动脉粥样硬化的风险。限制饮酒，或选择低酒精度的饮品。

7. 控制体重：保持健康的体重有助于降低动脉粥样硬化的风险。通过均衡饮食和适当的运动来控制体重。

这些建议只是一些基本的饮食调理方法，具体的饮食计划应根据个人情况和医生的建议进行制定。如果你有特定的健康问题或饮食限制，请咨询专业医生或营养师的建议。