脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，患者可以通过以下保健方法来预防和管理脂肪肝：

1. 控制体重：脂肪肝与肥胖有关，因此控制体重是预防和管理脂肪肝的关键。建议通过均衡饮食和适量的运动来控制体重。

2. 健康饮食：选择低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物和瘦肉。避免高脂肪、高胆固醇和高糖的食物，如油炸食品、糖果和糕点。

3. 控制饮酒：过量饮酒是引起脂肪肝的重要原因之一。建议男性每天饮酒不超过2个标准饮品，女性每天不超过1个标准饮品。

4. 控制药物：某些药物可能会导致脂肪肝，如利尿剂、抗癫痫药物和抗结核药物。如果需要使用这些药物，请咨询医生，并遵循医生的建议。

5. 控制糖尿病：糖尿病是导致脂肪肝的重要原因之一。控制血糖水平可以减少脂肪肝的风险。

6. 锻炼身体：适量的身体活动可以促进脂肪燃烧，减轻肝脏负担。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、骑自行车或游泳。

7. 定期体检：定期进行肝功能检查，可以及早发现脂肪肝，并采取相应的治疗措施。

总之，脂肪肝患者应该通过控制体重、健康饮食、控制饮酒、控制药物、控制糖尿病和锻炼身体来预防和管理脂肪肝。此外，定期体检也是非常重要的。