胃息肉是一种常见的胃部良性病变，癌变几率因息肉类型和个体差异而异。一般来说，胃息肉的癌变几率较低，但也不能完全排除。

胃息肉分为增生性息肉和腺瘤性息肉两种类型。增生性息肉是良性的，癌变几率较低。腺瘤性息肉分为低级别和高级别，低级别癌变几率较低，高级别癌变几率较高。

具体的癌变几率因个体差异而异，一般来说，年龄、家族史、息肉数量、大小、形态等因素都会影响癌变几率。一般而言，年龄越大、家族史中息肉相关疾病较多、息肉数量较多、大小较大、形态不规则的息肉，癌变几率较高。

因此，对于具体的个体而言，医生会根据患者的具体情况进行评估，给出具体的癌变几率。建议定期进行胃镜检查，以便及早发现和处理胃息肉，降低癌变风险。