术后胃癌病人应该遵循医生的饮食指导，以下是一些建议：

1. 控制饮食量：胃癌病人需要少量进食，以免刺激胃部，影响恢复。建议每天进食2-3次，每次不超过500克。

2. 多吃易消化的食物：胃癌病人需要多吃易消化的食物，如米粥、面条、稀饭等。避免吃辛辣、油腻、刺激性食物。

3. 增加蛋白质摄入：胃癌病人需要增加蛋白质的摄入，以帮助身体修复受损组织。建议每天摄入20-30克蛋白质。

4. 补充维生素和矿物质：胃癌病人需要补充维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族、铁等。可以通过口服或外用药物来补充。

5. 避免辛辣刺激性食物：胃癌病人需要避免辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。这些食物会刺激胃部，加重疼痛和不适感。

6. 保持良好的心态：胃癌病人需要保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。可以通过听音乐、冥想等方式来缓解压力。

总之，胃癌病人在术后饮食方面需要注意控制进食量、多吃易消化的食物、增加蛋白质摄入、补充维生素和矿物质等。同时，也需要遵循医生的指导进行调理。