食管癌吻合口瘘是一种严重的并发症，如果不及时治疗，可能会对患者的生命造成威胁。以下是一些需要重视的事项：

1. 饮食：在治疗期间，患者应该避免进食刺激性食物和液体，例如辛辣、酸、硬等。同时，应该避免进食过多或过于油腻的食物。

2. 清洁：患者需要保持口腔清洁，每天漱口至少3次。如果出现口腔溃疡或感染，应该及时就医。

3. 定期检查：患者需要定期进行身体检查和胃镜检查，以便及早发现病情变化并采取相应的治疗措施。

4. 营养支持：患者需要获得足够的营养支持，包括蛋白质、维生素和矿物质等。这些营养物质对于促进伤口愈合和恢复有很大帮助。

5. 药物治疗：如果病情较为严重，医生可能会开具抗生素、止痛药等药物来缓解症状和促进康复。

总之，在治疗食管癌吻合口瘘时，患者需要注意饮食卫生、定期检查和药物治疗等方面。只有全面治疗并且遵循医嘱，才能更好地预防和控制病情的发展。