胰腺炎是一种严重的消化系统疾病，患者在饮食方面需要特别注意。以下是一些胰腺炎患者应该避免食用的食物：

1. 高脂肪食物：胰腺炎患者应该避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。这些食物会加重胰腺的负担，可能导致病情恶化。

2. 高糖食物：胰腺炎患者应该避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、甜饮料等。这些食物会加重胰腺炎的病情，可能导致胰腺炎的复发。

3. 辛辣食物：胰腺炎患者应该避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒等。这些食物会加重胰腺炎的病情，可能导致疼痛和不适。

4. 酒精：胰腺炎患者应该避免饮酒，因为酒精会加重胰腺炎的病情，可能导致胰腺炎的复发。

5. 咖啡：胰腺炎患者应该避免饮用咖啡，因为咖啡因会加重胰腺炎的病情，可能导致疼痛和不适。

除了上述食物，胰腺炎患者还应该避免食用过多蛋白质和脂肪的食物，如肉类、鱼类、鸡蛋等。这些食物会加重胰腺的负担，可能导致病情恶化。

总之，胰腺炎患者应该遵循医生或营养师的建议，选择清淡、易消化的食物，避免食用高脂肪、高糖、辛辣、酒精和咖啡等食物。