乙型肝炎是一种慢性感染疾病，饮食保健对于控制病情和促进康复非常重要。以下是一些乙型肝炎患者应该注意的饮食保健建议：

1. 饮食均衡：保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。建议摄入高纤维食物，如全谷类、蔬菜和水果，以促进肠道健康。

2. 避免饮酒：乙型肝炎患者应该避免饮酒，因为酒精会加重肝脏负担，导致病情恶化。

3. 控制脂肪摄入：脂肪摄入过多会增加肝脏负担，建议选择低脂肪、高纤维的食物，如鱼、鸡肉、豆类和坚果。

4. 控制蛋白质摄入：蛋白质摄入过多会增加肝脏负担，建议选择低蛋白、高纤维的食物，如鱼、鸡肉、豆类和坚果。

5. 避免高糖食物：高糖食物会增加肝脏负担，建议选择低糖、高纤维的食物，如蔬菜和水果。

6. 补充维生素和矿物质：乙型肝炎患者可能缺乏某些维生素和矿物质，建议通过摄入富含维生素C、维生素E、维生素B和矿物质的食物来补充。

7. 定期检查肝功能：乙型肝炎患者应该定期检查肝功能，以便及时发现和治疗肝功能异常。

总之，乙型肝炎患者应该注意饮食均衡、避免饮酒、控制脂肪和蛋白质摄入、避免高糖食物、补充维生素和矿物质，并定期检查肝功能。这些饮食保健措施有助于控制病情和促进康复。