支气管发炎是一种常见的呼吸道感染疾病，在饮食方面需要注意一些食物的选择。鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。对于支气管发炎患者来说，鸡蛋是可以食用的，但是需要注意以下几点：

1. 饮食清淡：支气管发炎患者通常伴有咳嗽、咳痰等症状，饮食应该清淡，避免辛辣、油腻和刺激性食物，以免刺激呼吸道。

2. 避免生食：鸡蛋可以煮熟或煎熟后食用，避免生食，以免感染细菌。

3. 控制食用量：鸡蛋含有较高的蛋白质含量，过量食用可能会增加肾脏负担，建议适量食用。

4. 注意过敏：有些人可能对鸡蛋过敏，如果出现过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，应立即停止食用鸡蛋。

总之，支气管发炎患者可以适量食用鸡蛋，但需要注意饮食清淡、避免生食和适量食用。如果患者对鸡蛋过敏或有其他特殊情况，建议咨询专业医生或营养师的意见。